Veröffentlichungen zur Bayerischen Geschichte und Kultur Bauern in Bayern (Band 23) von der Römerzeit bis zur Gegenwart Pustet, Regensburg (1992)
Standort: Heimatkunde Bayern - Geschichte
Friss oder stirb wie wir den Machthunger der Lebensmittelkonzerne brechen und uns besser ernähren können Ecowin-Verl., Salzburg (2013)
Standort: Hdk 1 Arvay
Inhalt: Auf seiner 11-wöchigen Erkundungsreise 2012 durch verschiedene europäische Länder trifft der österreichische Agrarbiologe Arvay auf keine eindeutigen Unterschiede zwischen konventioneller und Bio-Tierhaltung, dagegen auf teilweise erschreckende Produktionsbedingungen und -praktiken (innerhalb der geltenden EG-Richtlinien). Systematik: Hdk 1 Umfang: 213, [16] S. : Ill. Standort: Hdk 1 Arvay ISBN: 978-3-7110-0030-9
Die Wegwerfkuh wie unsere Landwirtschaft Tiere verheizt, Bauern ruiniert, Ressourcen verschwendet und was wir dagegen tun können Blessing, München (2015)
Standort: Hdk 1 Busse
Inhalt: Die deutsche Landwirtschaft produziert immer mehr Milch, Fleisch und Eier in immer kürzerer Zeit. Die Effizienz scheint ihr bestes Argument zu sein. Nur mit den Methoden der Agrarindustrie könne man neun Milliarden Menschen ernähren, behaupten deren Anhänger. Doch diese Hochleistungslandwirtschaft ist eine Verschwendungs- und Vernichtungslandwirtschaft . Sie erzeugt Milchkühe, die - bei einer natürlichen Lebenserwartung von zwanzig Jahren - schon nach drei Jahren im Melkstand geschlachtet werden. Sie werden zu einer so hohen Milchproduktion getrieben, dass sie krank und unfruchtbar werden. Gleichzeitig können die meisten Bauern nicht mehr autonom handeln, weil sie abhängig und hoch verschuldet sind. In der Geflügelmast verkaufen wenige große Konzerne Küken, Futter und Medikamente an die Landwirte und nehmen ihnen nach der Mast die schlachtreifen Hühner ab. Die Preise bestimmen die Unternehmen - die Stallkosten und das Risiko für die Aufzucht tragen die Bauern, die sich trotzdem der Logik der Industrie beugen. In ihrem neuen Buch Die Wegwerfkuh belässt Tanja Busse es nicht bei der schonungslosen Kritik der Missstände und Abhängigkeiten, sondern zeigt auch Wege zu einer nachhaltigen Landwirtschaft auf.
Literaturverz. S. 267 - 273 Systematik: Hdk 1 Umfang: 286 S. Standort: Hdk 1 Busse ISBN: 978-3-89667-538-5
Inhalt: Der Band beinhaltet u.a. die Zusammenhänge von Lebensbedingungen und Essen, die menschliche Ernährungsbiologie, visionäre Forschungen für die Ernährung der Zukunft, Blick in die Labore der Ernährungsindustrie, die Landwirtschaft von morgen. Systematik: Vcl Umfang: 128 Seiten : farbige Illustrationen Standort: Vcl Erna
Inhalt: Beispiele vom "guten Umgang mit der Welt" stehen im Buch zum Film "Tomorrow" (2016) im Zentrum. Transkribierte Dialoge mit Initiatoren, Forschern und Aktivisten sind mit Texten verbunden, die das jeweilige Thema, lokale Kontexte und Erfahrungen der Gesprächspartner einleiten. Systematik: Uas 2 Umfang: 291 Seiten : Illustrationen Standort: Uas 2 Dion ISBN: 978-3-95883-157-5
Aus der Geschichte der Landwirtschaft von Oberfranken Aus der Geschichte der Landwirtschaft von Oberfranken (Band 2) 1890 - 1918 Bayreuth (1963)
Standort: Heimatkunde Oberfranken - Geschichte
Inhalt: Ist "Bio" immer besser für das Tier? Und was ist der Preis für unser Schnitzel, wenn man alle Kosten einrechnet? Diesen und anderen Fragen rund um das komplexe Thema "Fleischerzeugung und -verarbeitung" geht das Buch gut verständlich und mit zahlreichen Bildern und Grafiken nach. Systematik: 6 Freizeit - Essen+Trinken Umfang: 108 Seiten : farbige Illustrationen Standort: Freizeit - Essen+Trinken ISBN: 978-3-522-30581-5
Inhalt: Die Wolken hängen schwer über der Geest, als Ingwer Feddersen, 47, in sein Heimatdorf zurückkehrt. Er hat hier noch etwas gutzumachen. Großmutter Ella ist dabei, ihren Verstand zu verlieren, Großvater Sönke hält in seinem alten Dorfkrug stur die Stellung. Er hat die besten Zeiten hinter sich, genau wie das ganze Dorf. Wann hat dieser Niedergang begonnen? In den 1970ern, als nach der Flurbereinigung erst die Hecken und dann die Vögel verschwanden? Als die großen Höfe wuchsen und die kleinen starben? Als Ingwer zum Studium nach Kiel ging und den Alten mit dem Gasthof sitzen ließ? Mit großer Wärme erzählt Dörte Hansen vom Verschwinden einer bäuerlichen Welt, von Verlust, Abschied und von einem Neubeginn. Systematik: $L Umfang: 318 Seiten Standort: $L Hans ISBN: 978-3-328-60003-9
Vom Einfachen das Beste Essen ist Politik oder Warum ich Bauer werden musste, um den perfekten Genuss zu finden Westend, Frankfurt/Main (2018)
Standort: Xeo 10 Kell
Inhalt: Er kochte für die Queen, für Staatsoberhäupter, und Angela Merkel war mit Wladimir Putin in seiner "Adler Wirtschaft" in Hattenheim zu Gast. Doch nicht nur deshalb sagt Franz Keller, einer der meistdekorierten Sterneköche in Deutschland, der sein Handwerk bei Kochlegenden wie Jean Ducloux und Paul Bocuse erlernte: Essen ist Politik. Franz Keller, der neben Eckart Witzigmann zur ersten Generation der Starköche zählte, die die deutsche Küche revolutionierten, verabschiedete sich schon Ende der 1990er Jahre ganz bewusst von der übertriebenen Sterne-Jagd und verfolgt seither konsequent seine eigene Philosophie: vom Einfachen das Beste. Artgerecht und naturnah züchtet er heute die Rinder, Schweine und Kaninchen selbst, die er in seiner Küche verarbeitet, und fordert in seinem neuen Buch ein radikales Umdenken: Schluss mit einer sinnentleerten Sterneküche, in der ahnungslose Kritiker das luxuriöse Ambiente höher bewerten als die Qualität der Produkte. Und Schluss mit einer industriellen Nahrungsmittelproduktion, die den Respekt vor Tieren und Pflanzen verloren hat und den Menschen krank macht. Systematik: Xeo 10 Umfang: 240 Seiten : Illustrationen Standort: Xeo 10 Kell ISBN: 978-3-86489-203-5
Inhalt: Ein Bauer gibt einen nüchternen Blick auf landwirtschaftliche Erzeugung und Vermarktung. Der Verbraucher nimmt mit seinem Konsumverhalten Einfluss auf die Art der Produktion landwirtschaftlicher Produkte. Systematik: Hdk 1 Umfang: 329 S. Standort: Hdk 1 Kre ISBN: 978-3-492-06038-7
Inhalt: Luisa und Moritz wohnen auf benachbarten Bauernhöfen. Das Fotosachbuch zeigt ihren Alltag und die Höfe, die Tiere und Pflanzen, die vielen technischen Hilfsmittel und natürlich auch die vielseitige Arbeit, die auf einem Bauernhof anfällt. Ab 6. Systematik: 6 Berufe Umfang: 56 S. : überw. Ill. (farb.) Standort: Berufe / Kindersachbücher ISBN: 978-3-7843-5392-0
Inhalt: Der Traktor ist dem Bauern in der Landwirtschaft eine große Hilfe. Doch nicht nur dort kommt er zum Einsatz ... Ab 3. Systematik: 6 Wissenschaft+Technik - Fahren+Fliegen Umfang: [7] Bl. : überw. Ill. Standort: Wissenschaft + Technik Fahren + Fliegen / Kindersachbücher ISBN: 978-3-473-32815-4
Inhalt: Anhand vieler Daten und Fakten zeigen die Autoren, wie in den Bereichen Energie, Gebäude, Verkehr, Landwirtschaft, Industrie, Politik und Gesellschaft das Klima geschützt und der Klimawandel ausgebremst werden kann.
Rosinkawiese - damals und heute die Rosinkawiesen-Trilogie in einem Band Deutscher Taschenbuchverlag, München (2009)
Standort: $L-Tb Paus / Taschenbuchständer
Inhalt: »Rosinkawiese« nannten die Einheimischen jenes Stück Land in Ostböhmen, auf dem die Eltern von Gudrun Pausewang Anfang der zwanziger Jahre ihren Traum vom alternativen Leben zu verwirklichen versuchten. Dort sind auch die sechs Kinder geboren und im Einklang mit der Natur aufgewachsen. Gudrun war 17 Jahre alt, als sie mit Mutter und den jüngeren Geschwistern 1945 Wichstadtl verlassen mußte. Die Flucht mit einem Handwagen Richtung Westen endet schließlich im Hessischen. Von dort bricht die Autorin zwanzig Jahre später zum ersten Mal auf, um den Ort ihrer Kindheit wiederzusehen, wobei sich in den Folgejahren eine enge Freundschaft mit der tschechischen Familie entwickelt, der die Rosinkawiese heute gehört ? Drei Bücher hat Gudrun Pausewang ihrem Leben und den Erlebnissen rund um die Rosinkawiese gewidmet ? hier sind sie erstmals in einem Band zusammengefaßt: Reisen in die Vergangenheit, Spurensuche, aber auch Auseinandersetzung mit den politischen Veränderungen in Ost und West bis zum Ende der alten Tschechoslowakei. Systematik: $L-Tb Umfang: 476 S. : Ill Standort: $L-Tb Paus / Taschenbuchständer ISBN: 978-3-423-13203-9
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